Ziegen Pyrenäen

9,80 €*

Inhalt: 200 g (4,90 €* / 100 g)

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Einheit

200g

400g

600g

800g

1000g

Produktnummer: 425-200

Käsegruppe:	Schnittkäse
Herkunft:	Frankreich
Milch:	Ziege
Milchbehandlung:	pasteurisiert
Fettgehalt:	59% Fett i. Tr.

Zutaten: MILCH, Salz, Milchfermente (MILCH), tierisches Lab

Allergene: Milch/Laktose.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
LE CHALET DU FROMAGE, Raiffeisenstr. 9A, 89438 Holzheim

Nährwertangaben je 100g:
Energie	1.500 kJ / 350 kcal
Fett	31 g
gesättigte Fettsäuren	21 g
Kohlenhydrate	0,1 g
Zucker	0,1 g
Eiweiß	23,9 g
Salz	1,2 g

Produktinformationen "Ziegen Pyrenäen"

Pyrènèes Chèvre (Ziegen Pyrenäen) Von den Hirten in den Bergen des „Béarn“ laut althergebrachten Methoden handgeschöpft. Der Ziegenbruch wird in ein Tuch eingeschlagen und nach dem Abtropfen leicht gepresst, um das Absondern der Molke zu beschleunigen. Die frischen Laiben werden vom Affineur abgeholt und in seinem „saloir“ heruntergebracht, wo sie in einem Tunnel im Ossau-Tal per Hand mit Trockensalz gerieben werden und wo sie auf Holzregalen 70 Tage (bei den kleinen Laiben) bis 4 Monate lang (bei den großen Laiben) reifen. Natürliche, trockene, zähe Rinde, stellenweise zeigt sich das Muster des zum Pressen verwendeten Tuches. Auch das Markenzeichen eines jeden Bauers ist sichtbar. Der feste weiße kompakte Teig ist leicht brüchig, dennoch zergeht er auf der Zunge zu einer klebrigen Masse. Delikater und charaktervoller bis kräftiger Geschmack.

Produkteigenschaften

Herkunft	Frankreich
Milchbehandlung	Rohmilch
Milchsorte	Ziege

Parmigiano Reggiano g.U. – rindenfreies Filetstück 24 Monate

Dieses rindenfreie Filetstück stammt aus dem Inneren eines originalen Parmigiano Reggiano g.U. Laibs mit einer Reife von 24 Monaten. Der Käse zeichnet sich durch seine typische körnig-kristalline Struktur, sein vollmundiges Aroma und seine lange Reifezeit aus. Perfekt geeignet zum frisch Reiben über Pasta, zum Hobeln, für Antipasti oder pur als Delikatesse.

Inhalt: 1000 g (2,99 €* / 100 g)

Varianten ab 31,90 €*

29,90 €*

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Online Käse kaufen Alpkäse Alpsommer 2021 jetzt bestellen

Alpkäse Alpsommer 2025

Einheit: 1000g

Der edle Bruder des Bergkäse ist dieser von 6 bis 15 Monate gereifte Alpkäse. Auf Alpen in einer Höhe von 1200 bis 1500 Meter entsteht dieser Bergkäse zwischen Mai und September direkt auf der Alpe. Sein Aroma erhält der Käse von den saftigen Alpenblumen und -kräutern, die die Wiesen in diesen Höhen beheimaten. Diese Alpwiesen dienen als Futterlieferant der Kühen die während des Alpsommers eine ganz besonders gehaltvolle Milch produzieren.

Inhalt: 1000 g (2,79 €* / 100 g)

Varianten ab 5,58 €*

27,90 €*

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Käsepaket *Bergkäse frisch vom Käserad*

Bei unserem Käsepaket handelt es sich um traditionelle Bergkäse aus Frankreich und Käse aus der Schweiz. Hochwertige Bergkäse nach alten Herstellungsmethoden produziert und gereift. Wir liefern Ihnen je nach Verfügbarkeit unterschiedliche Käsesorten mit jeweils ca. 150 bis 300 Gramm/Stück frisch vom ganzen Käserad geschnitten bis zum erreichen des Bestellwert. Diese Käseauswahl hat ein Gewicht von ca. 800g bis 1,3 kg und reicht für ca. 5 Personen als Hauptspeise oder für ca. 12 Personen als Desert. Verrechnet wird jeweils der aktuelle Preis der Käse wie er auch im Online Shop einzeln zu bestellen ist. Hier einen Auszug der Käse die in diesem Käsepaket enthalten sein können: Comte jung und alt, Beaufort ETE AOC, Gruyere, Etivaz, Alpage, Schlossberger jung und alt, Abondance fermier, Schweizer Emmentaler, Tomme de Savoie, Cantal, Appenzeller, Aprés Soleil, Morbier, Maxx, Freiburger Vacherin. Alle Käse lagern in unserem eigenen Gewölbekeller bei 98% Luftfeuchte, das macht den Unterschied!

Inhalt: 900 g (3,54 €* / 100 g)

31,90 €*

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Schweizer Käse Paket *Tradition*

Bei diesem Käsepaket handelt es sich um ausschließlich Schweizer Bergkäse aus Handwerklicher Herstellung. Hochwertige Rohmilchkäse nach alten Herstellungsmethoden produziert und gereift. Wir liefern Ihnen je nach Verfügbarkeit unterschiedliche Käsesorten mit jeweils ca. 150 bis 300 Gramm/Stück frisch vom ganzen Käserad geschnitten bis zum erreichen des Bestellwert. Diese Käseauswahl hat ein Gewicht von ca. 800g bis 1,0 kg und reicht für ca. 4 Personen als Hauptspeise oder für ca. 10 Personen als Desert. Verrechnet wird jeweils der aktuelle Preis der Käse wie er auch im Online Shop einzeln zu bestellen ist. Hier einen Auszug der Käse die in diesem Käsepaket enthalten sein können: Alicia Victoria, Schlossberger reif, Appenberger, Aprés Soleil, Schlossberger mild, Appenzeller, Emmentaler, Gruyere, Alpkäse, . Alle Käse lagern in unserem eigenen Gewölbekeller bei 98% Luftfeuchte, das macht den Unterschied!

Inhalt: 900 g (3,54 €* / 100 g)

31,90 €*

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