Parmesan Schale vom halben Laib

395,00 €*

Inhalt: 12500 g (3,16 €* / 100 g)

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Einheit

ganzer Laib

Produktnummer: 084-1

Käsegruppe: Hartkäse
Herkunft: Italien
Milch: Kuh
Milchbehandlung: aus Rohmilch
Fettgehalt: 32% Fett i.Tr.
Rinde: nicht zum Verzehr geeignet
Zutaten: Milch, Salz, Lab, Reifekulturen
Allergene: Milch

Nährwertangaben je 100 g:
Energie: 1840 kJ
Brennwert: 440 kcal
Fett: 33 g
gesättigte Fettsäuren: 18 g
Kohlenhydrate: 0 g
Zucker: 0,1 g
Eiweiß: 32 g
Salz: 2,9 g

Produktinformationen "Parmesan Schale vom halben Laib"

Parmesanschale aus original Parmesan Parmigiano-Reggiano Wir fertigen Ihnen nach Absprache eine Schale aus einem Parmigiano Reggiano. Durchmesser ca. 50 cm, Höhe ca. 12 cm. Gewicht ca. 10-12 Kg Der Name des Parmesan " Parmigiano Reggiano " setzt sich aus zwei Adjektiven zusammen, welche die Provinzen bezeichnen, in denen der Käse ursprünglich hergestellt worden ist, nämlich Parma und Reggio Emilia. Der Name "Parmigiano-Reggiano" erhielt durch ein Gesetz vom 10.04.1954 den Ursprungsschutz. Dieser Käse verdankt seine besondere Eigenart, außer der klassischen handwerklichen Herstellung, den besonderen Eigenschaften der verarbeiteten Milch. Diese besonderen Eigenschaften werden auf die landwirtschaftlichen Verhältnisse des Herstellungsgebietes, auf die Zuchtwahl und auf die besondere Ernährung der Milchtiere zurückgeführt.

Produkteigenschaften

Herkunft	Italien
Milchbehandlung	Rohmilch
Milchsorte	Kuh

Rindenfreies Hartkäse-Filet (aus Parmigiano-Reggiano-Laib)

Rindenfreies Hartkäse-Filet – transparent gekennzeichnet Dieses rindenfreie Hartkäse-Filet wird aus einem originalen Parmigiano-Reggiano-Laib aus dem Ursprungsgebiet in Italien gewonnen. Der Käse stammt aus kontrollierter Herstellung und entspricht in Reife, Geschmack und Qualität einem klassischen Parmigiano Reggiano. Bei diesem speziellen Zuschnitt handelt es sich jedoch um ein Filetstück ohne Rinde. Die Rinde eines Parmigiano-Reggiano-Laibs trägt die sichtbaren Herkunfts- und Echtheitskennzeichnungen (z. B. Punktprägung und Casein-Plakette), die dem Verbraucher im Einzelhandel als unmittelbarer Nachweis dienen. Da bei diesem Zuschnitt keine Rinde mit Herkunftskennzeichnung enthalten ist, wird dieses Produkt aus Gründen der korrekten und transparenten Verbraucherinformation nicht unter der geschützten Bezeichnung „Parmigiano Reggiano“ verkauft, obwohl der Käse tatsächlich aus einem solchen Laib stammt. Diese bewusste Bezeichnung stellt sicher, dass: keine Irreführung entsteht alle Vorgaben zur Kennzeichnung eingehalten werden Herkunft und Qualität ehrlich und nachvollziehbar kommuniziert werden Geschmack, Textur und Reife entsprechen dennoch einem originalen Parmigiano-Reggiano-Käse. Das Filet eignet sich ideal zum Reiben, Hobeln, Kochen oder für den puren Genuss. Hinweis zur Bezeichnung Dieses rindenfreie Käsefilet stammt aus einem originalen Parmigiano-Reggiano-Laib. Da jedoch kein sichtbarer Herkunftsnachweis in Form der Rinde enthalten ist, wird das Produkt bewusst nicht als „Parmigiano Reggiano“ bezeichnet. Dies dient der transparenten und korrekten Kennzeichnung im Sinne des Verbraucherschutzes.

Inhalt: 1000 g (2,99 €* / 100 g)

29,90 €*

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Online Käse kaufen Alpkäse Alpsommer 2021 jetzt bestellen

Alpkäse Alpsommer 2024

Einheit: 1000g

Der edle Bruder des Bergkäse ist dieser von 6 bis 15 Monate gereifte Alpkäse. Auf Alpen in einer Höhe von 1200 bis 1500 Meter entsteht dieser Bergkäse zwischen Mai und September direkt auf der Alpe. Sein Aroma erhält der Käse von den saftigen Alpenblumen und -kräutern, die die Wiesen in diesen Höhen beheimaten. Diese Alpwiesen dienen als Futterlieferant der Kühen die während des Alpsommers eine ganz besonders gehaltvolle Milch produzieren.

Inhalt: 1000 g (2,69 €* / 100 g)

Varianten ab 5,38 €*

26,90 €*

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Käsepaket *Bergkäse frisch vom Käserad*

Bei unserem Käsepaket handelt es sich um traditionelle Bergkäse aus Frankreich und Käse aus der Schweiz. Hochwertige Bergkäse nach alten Herstellungsmethoden produziert und gereift. Wir liefern Ihnen je nach Verfügbarkeit unterschiedliche Käsesorten mit jeweils ca. 150 bis 300 Gramm/Stück frisch vom ganzen Käserad geschnitten bis zum erreichen des Bestellwert. Diese Käseauswahl hat ein Gewicht von ca. 800g bis 1,3 kg und reicht für ca. 5 Personen als Hauptspeise oder für ca. 12 Personen als Desert. Verrechnet wird jeweils der aktuelle Preis der Käse wie er auch im Online Shop einzeln zu bestellen ist. Hier einen Auszug der Käse die in diesem Käsepaket enthalten sein können: Comte jung und alt, Beaufort ETE AOC, Gruyere, Etivaz, Alpage, Schlossberger jung und alt, Abondance fermier, Schweizer Emmentaler, Tomme de Savoie, Cantal, Appenzeller, Aprés Soleil, Morbier, Maxx, Freiburger Vacherin. Alle Käse lagern in unserem eigenen Gewölbekeller bei 98% Luftfeuchte, das macht den Unterschied!

Inhalt: 900 g (3,54 €* / 100 g)

31,90 €*

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Schweizer Käse Paket *Tradition*

Bei diesem Käsepaket handelt es sich um ausschließlich Schweizer Bergkäse aus Handwerklicher Herstellung. Hochwertige Rohmilchkäse nach alten Herstellungsmethoden produziert und gereift. Wir liefern Ihnen je nach Verfügbarkeit unterschiedliche Käsesorten mit jeweils ca. 150 bis 300 Gramm/Stück frisch vom ganzen Käserad geschnitten bis zum erreichen des Bestellwert. Diese Käseauswahl hat ein Gewicht von ca. 800g bis 1,0 kg und reicht für ca. 4 Personen als Hauptspeise oder für ca. 10 Personen als Desert. Verrechnet wird jeweils der aktuelle Preis der Käse wie er auch im Online Shop einzeln zu bestellen ist. Hier einen Auszug der Käse die in diesem Käsepaket enthalten sein können: Alicia Victoria, Schlossberger reif, Appenberger, Aprés Soleil, Schlossberger mild, Appenzeller, Emmentaler, Gruyere, Alpkäse, . Alle Käse lagern in unserem eigenen Gewölbekeller bei 98% Luftfeuchte, das macht den Unterschied!

Inhalt: 900 g (3,54 €* / 100 g)

31,90 €*

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